La restauración de Mallorca reclama cambios urgentes en la gestión de bajas médicas para evitar el caos en turnos y horarios

La patronal denuncia la falta de previsión en la reincorporación, el uso abusivo de partes retroactivos y alerta de que estas prácticas agravan un año difícil, con menor gasto turístico y el aumento salarial impuesto por el convenio hotelero.

La Asociación de Restauración de PIMEM alerta de que la actual forma de comunicación de las bajas médicas por contingencia común, implantada tras la reforma del sistema de partes en abril de 2023, está generando serios problemas en la organización de plantillas en el sector.

La eliminación de la entrega física del parte médico y la ausencia de un dato de duración estimada en la comunicación telemática hacen prácticamente imposible prever la reincorporación de los trabajadores. El resultado es una incertidumbre que complica la confección de horarios y turnos, especialmente en un sector como la restauración, donde la planificación es clave para garantizar el servicio.

Esta dificultad se agrava durante el mes de agosto, periodo en el que coinciden dos factores críticos:

• El mayor número de incapacidades temporales (IT) del año.

• El periodo de vacaciones de buena parte de los médicos de cabecera, lo que ralentiza la emisión de partes de confirmación o de alta.

A estos problemas se suma una práctica que la patronal califica de especialmente dañina: las bajas con carácter retroactivo. “Se da la situación de que un empleado comunica el viernes que no se encuentra bien, no se presenta en todo el fin de semana y el lunes acude al médico, que le concede la baja con fecha del viernes. Esto, además de dejar al empresario sin margen de reacción, ampara comportamientos abusivos, ya que muchas veces se trata de excusas para evitar los turnos más duros, como los fines de semana, coincidiendo con fiestas y eventos”, denuncia el presidente de la Asociación, César Amable.

Desde la Asociación de Restauración de PIMEM se reclama que la comunicación que reciben las empresas —y, en particular, las gestorías que tramitan estas incidencias— incluya un apartado de previsión de incorporación. Esta medida permitiría a las empresas anticipar sustituciones, redistribuir tareas y cumplir con lo previsto en el Convenio Colectivo de Hostelería de Baleares, que obliga a organizar los cuadrantes de trabajo con una mínima antelación para garantizar derechos de descanso y conciliación.

La patronal insiste en que no se trata de vulnerar la confidencialidad médica, sino de introducir un dato estimativo, revisable y claramente identificado como provisional, que facilite la organización interna y reduzca el impacto de las ausencias imprevistas.

Amable recuerda que estas circunstancias “se suman y lastran a un año especialmente complicado, con un menor gasto por parte del visitante y la obligación de asumir el incremento salarial del convenio colectivo impuesto por el sector hotelero, que añade más presión a los márgenes de los negocios de restauración”.

Sobre la Asociación de Restauración de PIMEM

La Asociación de Restauración de PIMEM agrupa a empresarios de bares, restaurantes y cafeterías de Mallorca, defendiendo sus intereses, fomentando la calidad y promoviendo la sostenibilidad del sector.